Cuestionado por un cónsul sobre el porqué de esas palabras, Jorge le respondió que estaba diciendo eso porque creía en la verdad y, por ser esta la verdad, la defendería a toda costa. Pero, "¿qué es la verdad?", preguntó el cónsul. Jorge respondió: 'La Verdad es mi Señor Jesucristo, a quien ustedes persiguen, y yo soy siervo de mi redentor Jesucristo, y en Él confiando me puse en medio de ustedes para dar testimonio de la Verdad'. El Emperador, furioso al ver el cristianismo infiltrado en el imperio, intentó obligarlo a desistir de la fe cristiana. Por eso, lo envió a sesiones de torturas violentas y terribles. Así, después de cada tortura, Jorge era llevado de vuelta al emperador. Este le preguntaba si, después de la tortura, abandonaría la fe cristiana. Jorge, sin embargo, reafirmaba su fe, cada vez con más valentía. Muchos romanos al presenciar estos hechos, tomaron el dolor de Jorge, incluso la propia esposa del emperador. De hecho, más tarde, ella se convirtió a la fe en Jesucristo. Al final, Diocleciano, viendo que no podría disuadir a Jorge de su fe, ordenó que fuera decapitado. Era el día 23 de abril del año 303. Ocurrió en la ciudad de Nicomedia, en Asia Menor. Devoción a San Jorge Los cristianos recogieron el cuerpo de San Jorge y veneraron sus restos mortales como reliquias. Esto se debe a que, todo mártir, es decir, aquel que es muerto por causa de la fe en Jesucristo, se convierte en santo. Más tarde, los cristianos llevaron las reliquias de San Jorge a la antigua ciudad de Dióspolis, donde él había crecido. Allí, su cuerpo fue sepultado. Años más tarde, el primer emperador cristiano llamado Constantino, al conocer la hermosa historia de San Jorge, ordenó que se construyera un oratorio. Su intención era que la devoción a San Jorge se extendiera por todo el imperio. Hacia el siglo V, ya se contaban cinco iglesias dedicadas a San Jorge en la capital del imperio en Oriente, llamada Constantinopla. Más tarde, en el país vecino de Egipto, se construyeron cuatro iglesias y otros cuarenta conventos dedicados a San Jorge. San Jorge pasó a ser venerado como uno de los mayores santos de la Iglesia Católica en varias regiones como Armenia, Bizancio y el Estrecho de Bósforo, en Grecia. San Jorge y el Dragón Según una leyenda, San Jorge acampó con su legión romana en una región cercana a Salone, Libia, en el norte de África. Allí, se decía que había un enorme dragón con alas. El animal devoraba a la gente de la ciudad como si fueran corderitos. Decían que el aliento de la terrible criatura era tan venenoso que cualquiera que se acercara podría morir por envenenamiento. Con la intención de mantener a la bestia alejada de la ciudad, ofrecían ovejas como alimento. Al terminar, comenzaron a ofrecer niños. El sacrificio recayó entonces sobre la hija del rey de 14 años, Sabra. La niña se dirigió a su cruel destino y dejó la muralla de la ciudad, permaneciendo allí a la espera de la criatura. San Jorge, al enterarse de la historia, decidió poner fin a todo esto. Montó su caballo blanco y partió a la batalla. Sin embargo, antes exigió que el rey diera su palabra: si traía de vuelta a su hija, el rey y todo el reino se convertirían al cristianismo. El rey aceptó y dio su palabra. Entonces, Jorge se dirigió a la lucha con ese 'dragón'. Después de mucha lucha y oración, Jorge impactó la cabeza del dragón con su poderosa espada llamada Ascalon. Luego, San Jorge clavó su espada debajo del ala del dragón, en un lugar donde tenía escamas. Así, el dragón fue herido mortalmente y cayó sin vida. San Jorge ató a la bestia y la llevó arrastrada hasta la ciudad, llevando consigo a la princesa. Allí, San Jorge, siendo observado por la multitud, cortó la cabeza del dragón, haciendo que todas las personas de la ciudad se convirtieran en cristianas. Simbolismo: El dragón simboliza la idolatría que mata a inocentes y causa destrucción. La idolatría es destruida por las armas de la Fe. La joven que San Jorge salvó representaría la región de la que él combatió herejías e instaló la fe cristiana.

Oración a San Jorge:"Yo andaré vestido y armado con las armas de San Jorge, para que mis enemigos, teniendo pies, no me alcancen; teniendo manos, no me agarren; teniendo ojos, no me vean, y ni en pensamientos puedan hacerme mal. Las armas de fuego, no alcanzarán mi cuerpo; cuchillos y lanzas se rompan sin tocar mi cuerpo; cuerdas y cadenas se rompan sin atar mi cuerpo. Jesucristo, protégenme y defiéndeme con el poder de tu santa y divina gracia; Virgen de Nazaret, cúbreme con tu manto sagrado y divino, protegiéndome en todas mis penas y aflicciones. Glorioso San Jorge, en nombre de Dios, extiéndeme tu escudo y tus poderosas armas, defendiéndome con tu fuerza y grandeza. Así sea!"